Recept på kalasgoda maränger
Jag har ju den stora lyckana att kunna plocka in mina egna ägg var dag. Jag njuter så mycket det bara går. Ger bort ett gäng till någon jag tycker om, bakar och lagar mat av resten. Äter i och för sig en del som kokt/stekt ägg med. De är så användbara! I helgen gjorde jag laxpasta med äggula i, av äggvitorna premiärprovade jag att göra lite maränger. De blev så himla söta och goda så jag delar lilla, enkla receptet med er;
 
INGREDIENSER
3 äggvitor
2 dl socker
en skvärr lime/citronsaft
 
INSTRUKTIONER
1 Sätt ugnen på 100 grader.
2 Sära på äggula och äggvita
3 Vispa ner en del av sockret i äggvitan och citron/limesaften
4 medan du vispar, strö i lite mer socker, pö om pö
5 Vispa (elvisp är nog att föredra hörrni!) tills smeten är vit, tjock och fast
6 Prova att försiktigt vända bunken upp och ner, om smeten håller sig kvar i bunken är den klar!
7 Spritsa ut marängerna i lämplig storlek på en plåt med bakplåtspapper
8 Grädda marängerna i ca 45 minuter, låt dem sedan stå i eftervärmen en kvart eller så
9 Ät och njut!
 
Nästa gång ska jag prova färga dem också, min systerdotter skulle älska rosa maränger!
Ingefära- och citronshot i snörveltider
Ja jises så sjuk jag blev efter resan till Oslo. Hann bara landa hemma och jobba två ynka dagar så pang-bom blev jag kanonsjuk. Längesedan sist, trot minsann det är över ett år sedan jag blev liggande på detta vis. Igår var jag snäppet piggare än idag, och det får man såklart sota för. Hann i alla fall koka en liten mirakeldryck som jag huttar i mig några gånger om dagen med. Älskar du, precis som jag, ingefära så kommer du älska denna lilla vitaminboost;
Ingredienser:
200 g färsk ingefära
1 liter vatten
2 msk honung
2 ekologiska citroner
 
Instruktioner:
- Skölj ingefäran och riv den grovt på ett rivjärn. Skalet kan sitta kvar.
- Lägg ner den rivna ingefäran i en kastrull med vatten. Låt det värmas upp till fyrtio grader innan du tar av kastrullen.
- Sila ner vätskan i en tillbringare/skål/kastrull
- Rör i honungen, rör tills allt lösta upp
- Pressa citronsaft och häll i ingefära-honungsblandningen, kan vara bra att sila av lite fruktkött som följer med citronen
- Häll upp i en tjusig glasflaska och förvara i kylskåpet
- Skaka flaskan innan du tar en shot. Drycken är ganska stark, det bränner härligt i halsen!
 
Utöver ingefärashotsen så har jag denna goding til bukett att lägga ögonen på, som min F kom hem med igår. Vi skulle ju inte fira igår (vi skjuter upp hjärtedagen lite) pga födelsedagar och sjuka och så. Han är fin han, min F <3
Veckans loppisfynd och recept på gofika
Jag pratade ju om några riktiga fynd jag gjorde i veckan. Några var loppade från Kupans Second Hand, som den här sockerkaksformen. Jag vet inte hur länge jag velat ha en gammaldags sockerkaksform, äntligen. "Fick lov" att bli av med köpesäggen vi hade hemma innan våra egna damer (förhoppningsvis) börjar lägga egna, så det passade bra att inviga det fina fyndet. Femton kronor betalade jag för kalaset. Gjorde en klassisk sockerkaka med extra mycket vanilj i, efter receptet nedan;
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Vanlij från vaniljstång
3 dl mjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
50 gr smält smör
Ströbröd
 
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Smörj och bröa formen
3. Smält smöret i en kastrull
4. Vispa socker och smör tills det blir fluffigt
5. Häll i resten av ingredienserna
6. Rör om till en smidig smet
7. Grädda långt ner i ugnen i ca 40 min
 
Supergott till kaffe och en gräddklick!