Enkelt, vegetariskt middagstips

Hej i söndagsbestyren! Idag ska jag tipsa om ett å himla gott recept. Ni måste prova, lova?
 
Ingredienser
500 g krossade tomater
10 körsbärstomater
1 röd paprika
1 1/2 dl naturella cashewnötter
1/2 kruka basilika
2 tsk havssalt
Olivolja
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk cayenne
1 msk torkad oregano
1 msk tomatpure
Pasta
Instruktioner
1. Mixa tomaterna, paprikan, nötterna, saltet och basilikan i en matberedare. Det ska fortfarande vara "crunsh" kvar av nötterna.
2. Värm upp olivolja i en stekpanna, tillsätt gul lök, vitlök, paprikapulver, oregano och cayenne. Stek på svag värme tills löken blir genomskinlig.
3. Tillsätt den mixade tomatsåsen och tomatpure
4. Låt alltihopa puttra i 5 minuter och smaka av med flingsalt.
5. Servera med valfri pasta
2 kommentarer