Drömmig pavlova
Tittar in med ett kvällsinlägg åt er. Vilja ljuvliga kvällar livet bjuder oss på, jag vill a l d r i g gå in.
 
När Fredrik fyllde 26 bakade jag av pavlova som blev otroligt god. Jag bjussar er på receptet;
 
Ingredienser
- 4 äggvitor (helst från hemägg förstås)
- 2,5 dl socker
- En liten burk rumsvarm nutella
- Grädde från lokalt mejeri
- Svenska jordgubbar
- Daim och/eller chokladbitar efter smak
 
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader
- Separera äggulan från äggvitan på alla 4 äggen
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum (skålen ska gå att vända upp och ned)
- Tillsätt lite i taget av sockret medan du vispar
- Lägg bakplåtspapper på en plåt
- Smeta ut marängsmeten i en lagomt slarvig cirkel på plåten
- Se till att mitten av marängen är lite fördjupad så all fyllning ryms
- Dra ner ugnen till 125 grader
- Sätt in marängsmeten långt ner i ugnen, grädda i ca 1,5 h
- Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar tills den svalnat
- Lägg den avsvalnade marängen på ett uppälggningsfat
- Bre på nutella
- Vispa grädde och smeta på
- Ös på med bär, daimkross och choklad.
 
Så himla gott (och lika gott dagen efter)
 
 
Recept på kalasgoda maränger
Jag har ju den stora lyckana att kunna plocka in mina egna ägg var dag. Jag njuter så mycket det bara går. Ger bort ett gäng till någon jag tycker om, bakar och lagar mat av resten. Äter i och för sig en del som kokt/stekt ägg med. De är så användbara! I helgen gjorde jag laxpasta med äggula i, av äggvitorna premiärprovade jag att göra lite maränger. De blev så himla söta och goda så jag delar lilla, enkla receptet med er;
 
INGREDIENSER
3 äggvitor
2 dl socker
en skvärr lime/citronsaft
 
INSTRUKTIONER
1 Sätt ugnen på 100 grader.
2 Sära på äggula och äggvita
3 Vispa ner en del av sockret i äggvitan och citron/limesaften
4 medan du vispar, strö i lite mer socker, pö om pö
5 Vispa (elvisp är nog att föredra hörrni!) tills smeten är vit, tjock och fast
6 Prova att försiktigt vända bunken upp och ner, om smeten håller sig kvar i bunken är den klar!
7 Spritsa ut marängerna i lämplig storlek på en plåt med bakplåtspapper
8 Grädda marängerna i ca 45 minuter, låt dem sedan stå i eftervärmen en kvart eller så
9 Ät och njut!
 
Nästa gång ska jag prova färga dem också, min systerdotter skulle älska rosa maränger!
Ingefära- och citronshot i snörveltider
Ja jises så sjuk jag blev efter resan till Oslo. Hann bara landa hemma och jobba två ynka dagar så pang-bom blev jag kanonsjuk. Längesedan sist, trot minsann det är över ett år sedan jag blev liggande på detta vis. Igår var jag snäppet piggare än idag, och det får man såklart sota för. Hann i alla fall koka en liten mirakeldryck som jag huttar i mig några gånger om dagen med. Älskar du, precis som jag, ingefära så kommer du älska denna lilla vitaminboost;
Ingredienser:
200 g färsk ingefära
1 liter vatten
2 msk honung
2 ekologiska citroner
 
Instruktioner:
- Skölj ingefäran och riv den grovt på ett rivjärn. Skalet kan sitta kvar.
- Lägg ner den rivna ingefäran i en kastrull med vatten. Låt det värmas upp till fyrtio grader innan du tar av kastrullen.
- Sila ner vätskan i en tillbringare/skål/kastrull
- Rör i honungen, rör tills allt lösta upp
- Pressa citronsaft och häll i ingefära-honungsblandningen, kan vara bra att sila av lite fruktkött som följer med citronen
- Häll upp i en tjusig glasflaska och förvara i kylskåpet
- Skaka flaskan innan du tar en shot. Drycken är ganska stark, det bränner härligt i halsen!
 
Utöver ingefärashotsen så har jag denna goding til bukett att lägga ögonen på, som min F kom hem med igår. Vi skulle ju inte fira igår (vi skjuter upp hjärtedagen lite) pga födelsedagar och sjuka och så. Han är fin han, min F <3