Att ha spenderat en morgon i bagarstugan

Publicerad 2018-09-23 20:40:14 i Att leva det levande livet, Lantliv, Matlagning & Recept,

Vi kommer hem sent från grannarna, har spelat spel och ätit godsaker in på småtimmarna. Vaknar klockan sex och är för ivrig för att ligga kvar och sova sista timmen innan väckaren ringer. Klär mig varmt. Gör eld i bakungnen. Medan bagarstugan sakta värms upp äter jag frukost, släpper ut och matar djuren och kånkar ut grejer i bagarsugan.
Mjöl, mjölk, kokat vatten, smör, hemägg, sirap, jäst, hjorthornsalt och en skvätt socker. Allt sammans i stora degbunken. Satte igång att göra degen, rörde så det skvimpade över och flög på golvet. Men deg blev det.
Redo för jäsning. Det var ryskligt kallt ute i bagarstugan, fick ställa degen nära, nära värmen.
Täckte över godheten med gårdagens second-hand fynd! Rejäla bakhanddukar kan man inte ha för många!
Hade helt missat att den var märkt med "Krigsmakten". Nåväl.
Medan degen jäste och bagarstugan blev varm skrubbade jag bakbordet rent med bästa såpan från Västerbottenssåpa. Min flaska håller dock på att ta slut! Det doftade ljuuuuvligt inne i lilla bagarstugan.
Så kom någor met morgontrötta F ut. Tid för mys.
Jag delade degen i tjugo delar. Som sedan fick ligga till sig och jäsa gott en stund till.
Sedan satte vi igång med illa bröd-verkstaden. Kavla, nagga, flytta till fjölet och skjuts in i ugnen. Grädda, elda, raka askan och hejbara så bra det gick.
Fick ovärdelig hjälv av fästmannen min. Han har bakat så många gånger med sin farmor Greta och sin mamma Gunilla så det sitter i ryggmärgen, duktig är han.
Så sprang han in och ordnade smör, ost, skinka och svartvinbärsaft vi handlade igår på byns skördemarknad. En ljuvlig belöning.
Det är svårt att beskriva exakt hur gott det nygräddade brödet är. Med saften. Det smälta smöret. Mhmh.
Utimellan stannar man upp och beundrar utsikten. Älskar läget på vår bagarstuga, längst ner på gården, mot sjön till.
När vi fyllt på kolhydratsförrådet så satte vi igång och gräddade klart resten av ämnena. Vilken speed vi fick till. "Vi borde starta bageri" hejade vi på varandra mellan varven.
Ut kom kaka efter kaka med godoftande, mjukkaka. Ah, så lyxigt.
En stund senare var vi klara. Ett stort leende på läpparna. Städningen av det hela kvar. Men frysen fylld med bästa sortens frukostmacka.
Så tacksam över denna lilla söta bagarstuga som är Fredriks och min. Så lyxigt att ha den. Och nu för tiden klara av den. Att sköta spjäll, elda, raka, sätta deg, rulla ämnen, grädda, borsta, kavla, nagga. Utan problem. Kul är det  med. Tacksam är min svärmor lärt mig hur allt fungerar, precis som hennes svärmor lärt henne. Vi båda längtar redan efter nästa omgång inne i såpa-luktande bagarstugan.

Om

Min profilbild

Isabell, 26 år, Skråmträsk. Mellan sjön, byavägen och skogen ligger vår backe. Backen vi köpte 2015 som nu håller på att förvandlas till vårt drömboende. Här renoverar vi Drömmenhuset från 1864, bor i lilltorpet från 1909 och pysslar på med ekonomibyggnaderna - ladugården som blir till stall, logen, timmerboa och bagarstugan. Här bor vi, Fredrik och jag, tillsammans med mina två hästar Årvak och Fapriola, hönsen och tuppen Caesar samt katten Knut. Följ med på vår renoveringssaga!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela